Rosca de Côco de padaria - Dukan

08:12 projeto magrass 0 Comments


Rosca de côco - padaria dukan


Emagrecer assim é muito fácil, poder degustar delícias como esta rosca de côco, não tem preço!Desenvolvi esta receita e amei, até meu marido que não  faz dieta  e não gosta de pão amou.É uma receita super prática e barata, não precisa sovar muito, qualquer pessoa consegue fazer, mesmo sem muita habilidade na cozinha. Deixei abaixo as opções diet e normal. 
  • Tolerados 50 g de pão em dias alternados 
  • Fase da dieta dukan: 1, 2, 3, 4
Rosca de côco dukan






INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão)
  • 1 kg de farinha de trigo de glúten (macrozen) (farinha de trigo normal para quem não faz dieta)
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de adoçante (açucar para quem não faz dieta)
  • 1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação)
  • 3 colheres de sopa de requeijão ( margarina para quem nao faz dieta)

RECHEIO:

  • 1 colher de essencia de côco (1 xicara de coco ralada, quem não faz dieta)
  • 3 colheres de adoçante ( meia xícara de açucar quem não faz dieta)
  • 1 xícara de leite em pó dissolvido na água até formar uma pasta (margarina para quem não faz dieta)
  • 1 colher de chá de baunilha

    COBERTURA:

    • 1 colher de essência de côco (meia xicara de coco ralada, quem não faz dieta, para polvilhar)
    • 1 colherer de adoçante ( meia xícara de açucar quem não faz dieta)
    • Meio copo de leite desnatado

modo de fazer


  • Em uma tijela grande adicione o fermento, o leite morno, os ovos batidos (3 ovos inteiros e 1 clara, reserve a  1 gema para pincelar), requeijão, o adoçante bata tudo e misture com  FUÊ, adicione 3 colheres de farinha e deixe descansar por 15 minutos até formar esponja. 
  • Adicione um pouco da farinha e mexa com uma colher de pau, vá adicionado até dar o ponto de misturar com as mãos. Sove a massa por uns 5 minutos e coloque farinha até desgrudar das mãos mas deixando ela mole. 
  • Forme uma bola com a massa e cubra com um pano por 30 minutos.
  • Prepare o recheio: Misture o leite em pó as essências, a agua e o adoçante, misture bem até formar um creme. reserve
  • Divida a massa em 2 partes, abra com o rolo deixando bem fininha retangular. Adicione a metade do recheio Enrole como forma de recambole. Corte a massa e coloque o aspiral formado lado a lado em uma forma redonda ou de buraco. untada com uma gota de óleo. Faça o mesmo com outra metade.
  • Cubra com um pano, deixe dobrar de volume por no mínimo 1 hora.
  • DICA: Faça o teste da bolinha ( retire uma bolinha de massa do tamanho de uma ervilha, coloque em um copo de água, quando a bolinha subir para superfície, a massa cresceu.
  • Pincele a massa com a gem batida e leve ao forno pré aquecido a 1800 a 220 graus, por 20 a 30 minutos. Depende do seu forno.
  • Ao retirar do forno ainda quente jogue a cobertura  sobre o pão para deixa-lo mais úmido (opcional)
  • Deixe esfriar e aproveite com moderação, permitido 50 g/ por dia para dieta dukan, dias atenados.
  • DICA: Congele os pães sepados calculando as porções diárias, desconge na hora de servir no microondas por 10 a 15 segundos. 

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Espaguete de abobrinha - Vegano lowcarb

07:14 projeto magrass 0 Comments

Espaguete de abobrinha 

Desenvolvi uma versão super light do macarrão com zero Carboidratos, ja existem muitas receitas de macarrão de abobrinha mas esta é diferente pois a bolonhesa e com carne de soja. E acredite fica hiper super gostoso. Além de econômica.
Vegano e lowcarb, um prato leve e delicioso que pode ser consumido na fase Cruzeiro da dieta Dukan. Perfeito para quem quer emagrecer sem abrir mão de uma delicosa macarronada a bolonhesa. 



Bora lá ver a receita e se deliciar e emagrecer comigo:



 Ingredientes

1 abobrinha média tipo brasileira verde
1 pacote de pomarola
2 tomates
1 copo de PVT proteina de soja  tipo carne moida
alho, sal pimenta a gosto
manjericão
parmesão ou queijo light
louro
tablete de tempero (carne, frango ou legumes)
sazon vermelho
limão 
shoyo

Modo de fazer:

 Soja 
1-Aqueça 1 litro de água até ferver, adicione a soja, ferva por mais 5 minutos. Retire toda a espuma  adicione o tablete de carne frango ou legumes, misture até dissolver.e descanse por 20 minutos.
2-Escorra a soja retirando o excesso de água comas mãos em uma peneira, deixe a úmida.
3- Tempere a soja com o alho picado, cebola,temperos, 1 colher de limao ou vinagre. shoyo. deixe descansar para pegar sabor por no minimo 30 minutos.
Refogue o alho, adicione a carne de soja e cozinhe até ficar no ponto de comer, adicione os temperos e o molho de tomate. Deixe no fogo médio por mais uns 15 minutos mexendo para não queimar.

Macarrão de abobrinha
Rale a abobrinhe no sentido de comprimento com ralador de legumes, em forma de espaguete.coloque no micro ondas por 1 minuto e retire ecxesso de água. Adicione sal azeite manjericao,

Coloque sobre um prato adicione o molho e sirva com parmesão light e ovos cozidos opcional. 

 Se preferir substitua por uma carne que gostar.
fica divino!

 Se vc fez me conte o resultado vou amar saber.

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Pão doce Dukan - Rosca de padaria

17:36 projeto magrass 0 Comments

PÃO  DOCE (ROSCA) DUKAN 




Ingredientes

 -  400 g de farinha de Glúten (farinha normal quem não faz dieta)
- Meio envelope de fermento seco biológico
- 1 colher ( rasa) de sal
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa cheia) sucralose
- 200 ml de leite desnatado
- 2 colheres de requeijão light (quem não faz dieta use margarina)
-1 ovo para pincelar
- 1 colher de sal

Modo de Preparo (hora da diversão)
1 - Em uma tigela coloque 1 envelope de fermento seco, o leite morno e misture até dissolver o fermento. Adicione o requeijão, o ovo batido, a sucralose, 1 colher ( rasa) de sal e misture bem. Descanse até virar uma espuma. Acrescente, aos poucos, a farinha de glúten e misture até formar uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
2 - Divida a massa em 2 partes. Com um rolo abra uma parte da massa formando um retângulo bem grande. Enrole a massa como recambole. Corte os recamboles todos do mesmo tamanho. Coloque os rolinhos na forma untada redonda ou com furo no meio lado a lado.
3 - Pincele na borda 1 ovo batido e enrole a massa no sentido do comprimento até enrolar toda a massa. DICA: deixe a o final da borda para baixo. Com uma faca corte a massa em pedaços (cerca de 10cm) deixando cada pedaço com o presunto e o queijo. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e deixe dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos) faça o teste da bolinha veja a dica. Repita o mesmo procedimento com a outra metade de massa.
4 - Leve para assar em forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida.
Dicas: 
1- Teste da bolinha: faça uma bolinha com a massa e coloque em um copo com água. Quando subir é sinal que a massa cresceu o suficiente e é só levar ao forno.

2- Congelamento: Congele o pão nas quantidades a serem consumidas por dia, para evitar a compulsão de comer mais que o permitido. Dura até 3 meses congelado no freezer. Para consumir basta retirar a porção e colocar no micro por 10 á 20 segundos. 

3- Substituições para fazer para quem não faz dieta:
- Farinha de Glutén por farinha branca, ou integral na proporção de 3 branca para 1 integral
- Requeijão por margarina ou manteiga

Fases: todas as fases
rendimento: 15 pãezinhos
Tolerados: 1 dia 
Congelamento: coloque no freezer após esfriar. Para aquecer leve ao microondas por 10 ´15 segundos.

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